據(jù)豬好多數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，6月13日-6月19日，生豬價(jià)格出現(xiàn)了短期的“暴漲”，一周之內(nèi)上漲幅度達(dá)2.18元/公斤，算的上是6月豬價(jià)行情最好的時(shí)候了，目前豬價(jià)受屠企壓價(jià)已經(jīng)開始有所下跌。那這短短的七天內(nèi)是何緣由直接導(dǎo)致豬價(jià)上漲如此之多，眾所周知，6月13日，北京新發(fā)地三文魚砧板上檢測出“病毒”，這就直接導(dǎo)致北京新發(fā)地市場暫時(shí)休市，北京6大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場部分關(guān)閉或整體停業(yè)。
那么問題來了，批發(fā)市場停業(yè)，民生問題還是要得到解決的，為保障供應(yīng)，北京岳各莊批發(fā)市場延長經(jīng)營時(shí)間，其肉類大廳的營業(yè)時(shí)間直接從原來的9:00-23:00改為8:00-24:00，豬肉的上市量從原來的每頭一千頭增加至每頭兩千至三千頭。以當(dāng)前的行情，需求量是促使豬價(jià)上漲的主導(dǎo)因素，此次需求的增多直接對支撐了生豬價(jià)格的上漲。
同時(shí)三文魚事件的發(fā)生對冷凍肉類也造成了相當(dāng)大的影響，那這是否會對豬肉進(jìn)口量會不會造成影響呢？在未有正式通知前，大家還是各持一見。
部分專家及業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為會對豬肉進(jìn)口造成影響：
有業(yè)內(nèi)人士表6-7月份我國豬肉進(jìn)口或?qū)⒋蠓认禄捣锌赡軘U(kuò)大至50%。而且以當(dāng)前疫情的發(fā)展及各國的控制程度，疊加國內(nèi)豬肉的緊缺狀況，預(yù)計(jì)進(jìn)口豬肉將在8月后進(jìn)行恢復(fù)。
也有部分專家及業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為不會對豬肉進(jìn)口造成影響：
有專家表示，三文魚事件大概率的不會影響豬肉進(jìn)口，中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍表示，“三文魚事件”整體并不會對進(jìn)口生鮮造成太大的影響，政策不會專門指向?qū)M(jìn)口產(chǎn)品的限制。武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)部病毒所教授楊占秋在14日接受采訪時(shí)表示當(dāng)前不必暫停出口，暫停出口會影響民眾生活，做好進(jìn)口檢疫就行。
綜合多項(xiàng)因素來看，豬肉進(jìn)口這是個(gè)兩難的問題，一方面是國內(nèi)產(chǎn)能未完全恢復(fù)，缺豬現(xiàn)象依舊存在，但國內(nèi)對豬肉的需求依舊大，停止進(jìn)口豬價(jià)怕是到時(shí)又要“滿天飛”，不利于穩(wěn)定社會，進(jìn)口豬肉可在一定程度上抑制豬價(jià)。另一方是“病毒”時(shí)刻存在，要時(shí)時(shí)刻刻防備著。
在這兩者相互涌現(xiàn)時(shí)，“三文魚事件”很大程度上并不會影響豬肉的進(jìn)口，但很有可能對病毒項(xiàng)目檢疫環(huán)節(jié)緊抓，對其起到預(yù)防作用。而且從飲食習(xí)慣上來說，國內(nèi)食用豬肉會習(xí)慣性煮熟，“病毒”在高溫環(huán)境下存活率是低的。其次就是凍豬肉很大一部分是被加工廠買走，加工成香腸、火腿等肉類加工品在超市銷售，同時(shí)肉制品在高溫下能有效殺滅“病毒”，被傳染的可能性不大。因此凍豬肉到消費(fèi)者手中的數(shù)量還是有限的，國內(nèi)主要還是以鮮肉為主。
雖不會影響進(jìn)口，但此次“三文魚事件”卻也是個(gè)警鐘，此后食品安全追溯或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)、政府部門關(guān)注的重點(diǎn)，尤其是肉制品的可追溯系統(tǒng)建設(shè)。對此生產(chǎn)管理、投入品交易，產(chǎn)品交易、運(yùn)輸及加工數(shù)字化作為追溯來源的基礎(chǔ)，會進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管監(jiān)測，更好的促進(jìn)豬肉及肉制品可溯源化，增強(qiáng)對食品安全的保障度。
此外，“三文魚事件”雖不會影響豬肉進(jìn)口，但隨著國外疫情的發(fā)展，17日德國最大肉類加工廠有657人感染“病毒”，其最大肉類加工廠緊急關(guān)閉，國內(nèi)直接叫停了豬肉進(jìn)口。對其已到港或即將到港的產(chǎn)品，海關(guān)部門已經(jīng)全部暫扣。
豬肉進(jìn)口量的減少對抑制豬價(jià)上漲有一定程度的作用，雖不是主導(dǎo)因素，但從6月20日起生豬價(jià)格已經(jīng)開始逐步下滑，而且據(jù)華儲網(wǎng)消息，6月23日中央儲備凍豬肉投放競價(jià)交易2萬噸，對豬價(jià)上漲或?qū)⒃俅纹鸬揭种谱饔谩τ趦鋬鲐i肉，大家也不要太過于恐慌，其投放的凍豬肉經(jīng)過了國家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢疫合格，質(zhì)量也符合中國進(jìn)口凍豬肉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其可靠度、可信度是很高的。
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